Strona główna Dojazd Kontakt

Opis, właściwości, stopień czystości

Azotan potasu spożywczy E 252

Opis, właściwości, stopień czystości odpowiednio do specyfikacji zamieszczonej w części III załącznika nr 2 do Rozporządzenia M.Z. (Dz.U.2004.94.934) 
Nazwy chemiczne

Azotan potasu
Nazwy synonimowe

Saletra indyjska
Saletra potasowa
Sól potasowa kwasu azotowego
Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych

231 – 818 – 8
Wzór chemiczny

KNO3
Masa cząsteczkowa

101,11
Zawartość głównego składnika

Nie mniej niż 99% KNO3 w przeliczeniu na suchą substancję


Wygląd, zapach i smak

 

Biały, krystaliczny proszek lub przezroczyste kryształy w postaci graniastosłupów, smak słony, ostry, orzeźwiający

Właściwości fizyczne 
Rozpuszczalność

Bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie:
 31,6 g/100 ml, 20oC;
 247 g/100 ml, 100oC Nierozpuszczalny w etanolu

Temperatura topnienia
 

334oC

Identyfikacja

Dodatni wynik próby na obecność potasu i azotanów pH 5% roztworu: pomiędzy 4,5 a 8,5
 

Stopień czystości 

Ubytek po suszeniu

Nie więcej niż 1% po suszeniu w 105oC przez 4 godziny

Azotyny (KNO2)

Nie więcej niż 20 mg/kg

pH 5% roztworu wodnego

Nie mniej niż 4,5
i nie więcej niż 8,5

Metale ciężkie

Nie więcej niż 10 mg/kg wyrażone jako ołów

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Azotan potasu E 252 (Potassium nitrate), saletra indyjska, saletra potasowa, sól potasowa kwasu azotowego - konserwant dozwolony do stosowania
 

w określonych środkach spożywczych, w określonych maksymalnych dawkach, dla którego określono maksymalne pozostałości w środkach spożywczych. Maksymalne dawki i pozostałości w określonych środkach spożywczych zostały podane w tabeli 13 załącznika 2 do Rozporządzenia M.Z. (Dz.U. 2004.94.933).
 

Pobierz specyfikację

Sprzedaż - Worki wentylowe polietylenowe po 25 kg, umieszczone na palecie, pokryte folią. Materiał worka spełnia wymagania prawne określone dla materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

Pozostałe informacje w specyfikacji wyrobu.

Przechowywać - Przechowywać w pomieszczeniach suchych, przewiewnych, w wydzielonym magazynie przeznaczonym do magazynowania środków spożywczych.

Środki ostrożności - wymagane do przeciw-działania zagrożeniom -
Unikać bezpośredniego kontaktu z substancją ze względu na możliwość podrażnienia skóry, oczu, błon śluzowych nosa i przewodu pokarmowego. Nie przechowywać z materiałami łatwo palnymi ze względu na zwiększone ryzyko pożaru.

W procesie realizacji wyrobu - zapewnia się spełnienie wymagań niniejszej specyfikacji. Zgodność wymagań określonych przez klienta w zamówieniu, z niniejszą specyfikacją, upoważnia do przyjęcia jego zamówienia do realizacji. W każdym przypadku, gdy klient zmienia wymagania, specyfikację należy dostosować do zmienionych wymagań i przed ich przyjęciem, w procesie przeglądu wymagań dotyczących wyrobu (proces 7.2.2 systemu zarządzania jakością), określić możliwość ich spełnienia.

Antyzbrylacz - Jeżeli klient wymaga w zamówieniu, to w celu zapewnienia sypkości, produkt zawiera dodatek dozwolonej substancji przeciwzbrylającej. Rodzaj i zawartość substancji przeciwzbrylającej są określone w świadectwie jakości dla dostarczonej partii wyrobu.